*Мусс из печенного маринованного перца в белом уксусе с твороженным сыром креметта, в кокосовом желе, с декором из кокосовой стружки
Блюдо:
Парфе с печеным перцем/ кокосовое желе/ кокосовая стружка
СЕТ Канапе 1.3.
*Мусс из куриной печени в малиновом желе, декор земля из маслин
Блюдо:
Парфе с паштетом из куриной печени/ малиновое желе/земля маслин
Блюдо:
Парфе с креветками/ апельсиновое желе/ лепестки миндаля
*Креветка с творожным муссом в апельсиновом желе, с декором из лепестков миндаля
