*Мусс из куриной печени в малиновом желе, декор земля из маслин
Блюдо:
Парфе с паштетом из куриной печени/ малиновое желе/земля маслин
Блюдо:
Мини моцарелла с томатом и соусом песто
*Мини моцарелла, помидор чери, соус песта, кресс щавель
*Горгонзола, фисташки, вишневый мармелад
Блюдо:
Горгонзола в фисташковой пылью